Dentro la tradizione e fuori dagli schemi, Trattoria Tre Scalini a Montegalda

Non ci siete mai stati? Andateci quanto prima! Il loro nuovo menù autunnale è poderoso. Un concentrato di tradizione e modernità, pieno di profumi di stagione e di lavorazioni pregiate.
Il menù è consultabile sul loro sito www.trattoriatrescalini.it come anche la carta dei vini, curata e ricca.
E' proprio di una Trattoria, con la "T" maiuscola, che stiamo parlando, quelle a conduzione famigliare, per intenderci, in cui trovi il figlio o la figlia e la mamma in cucina, quelle Trattorie in cui la ristorazione non è un lavoro ma una solida ragione di vita.
Non ci sono dubbi, da 2 anni a questa parte la Trattoria Tre Scalini ha fatto passi da gigante. Ha saputo mantenere solide radici nella tradizione con piatti a base di baccalà sapientemente lavorato, polenta e carne cotta alla griglia, eliminando piatti che non aveva senso proporre in un Trattoria del ventunesimo secolo ed aggiungendo sapori nuovi mescolati a lavorazioni da alta cucina.

Se vi capiterà di passare dalle parti di Grisignano di Zocco, tra Padova e Vicenza, fare una piccola deviazione verso Montegalda vi regalerà un'ottima cucina in un ambiente cordiale e curato, studiato per regalarvi una esperienza da ripetere.

Primo post capriccioso...benvenuti

Oggi, in preda ad un raptus creativo ho creato palaticapricciosi.blogspot.com con l’intenzione, seria, di scrivere post gustosi e prelibati che raccontino la mia esperienza passata e futura nel mondo gourmet, esplorando lidi nascosti tra aziende vitivinicole e ristoranti interessanti. Essendo il primo post non penso che sarò molto capriccioso, anzi, tutt'altro. In mente ho idee che mi parlano di sapori e odori, di passato e di futuro, e se sono qua a scrivervi, è per condividere la mia grande passione per il mondo della ristorazione a tutto tondo.
Forse è presunzione o forse è semplicemente la volontà di dare sfogo alle mie idee dopo anni vissuti a sentire quelle degli altri che, se pur autorevoli, mi hanno lasciato con l'amaro in bocca. Quell'amaro accumulato lo sputerò poco alla volta, mostrandovi la vera essenza di questo mondo, fatto di passione e professionalità, di luci ed ombre che accarezzano trame oscure fatte di punteggi, stelle, forchette, cappelli e chi più ne ha più ne metta.
Se avrete pazienza saprò stupirvi trasmettendovi quelle emozioni che, a sua volta, qualcuno mi ha trasmesso semplicemente mostrandomi ciò che sapeva fare meglio con la sua maestria e la sua Arte.

Sempre con molta attenzione...